-
בישול מקדים
כל מה שרצית לדעת על בישול מקדים:בישול מקדים הוא בישול המכין את חומר הגלם לקראת הבישול הסופי.בדרך כלל משתמשים בבישול מקדים כאשר רוצים להנות לאחר מכן מהיתרונות של בישול קצר (הקפצה או טיגון עמוק למשל), אבל חומר הגלם דורש בישול ארוך יחסית או שצבעו עלול להיפגע ולהיראות דהוי.טכניקות בישוליבשאפייה • צלייה • קלייה • עישוןמבוסס…
-
חדוות הבישול
כל מה שרצית לדעת על חדוות הבישול:חדוות הבישול (באנגלית: Joy of Cooking) הוא ספר בישול אמריקאי הנחשב לאחד מספרי הבישול הנמכרים ביותר בארצות הברית. הספר נמכר ברציפות מאז יצא לאור בהוצאה מסחרית בשנת 1936 (הספר יצא לאור לראשונה בהוצאה פרטית בשנת 1931), ונמכרו ממנו למעלה מ-18 מיליון עותקים.הספר נכתב בשנת 1931 על ידי עקרת הבית…
-
תוכנית בישול
כל מה שרצית לדעת על תוכנית בישול:תוכנית בישול היא תוכנית טלוויזיה שמציגה הכנת מאכלים, בדרך כלל במטבח שבאולפן צילומים. לעתים התוכנית אינה מצולמת באולפן צילומים, לדוגמה התוכנית הישראלית "עושים שוק עם גיל חובב" שמצולמת ברובה בשווקים שונים ברחבי ישראל ובמקומות ממכר מזון אחרים. בדרך כלל, מנחה התוכנית, לרוב שף מפורסם, מכין מנת אוכל אחת או…
-
יחידות מידה בבישול
כל מה שרצית לדעת על יחידות מידה בבישול:יחידות המידה שבהן נעשה שימוש לצורכי בישול משתנות מארץ לארץ, והן משמשות לשם תיאור כמויות של מצרכים שבהן יש להשתמש במתכונים השונים. בישראל, כמו במרבית יבשת אירופה, נהוג להשתמש בשיטה המטרית (גרם עבור מוצקים וליטר עבור נוזלים). הכמויות של הרכיבים השונים במתכונים מצוינות לרוב לפי משקל, לפי נפח…
-
הוצאת ספרים
כל מה שרצית לדעת על הוצאת ספרים:הוצאת ספרים היא גוף העוסק בהוצאה לאור של ספרים ובהפצתם של הספרים, דרך חנויות הספרים ובמכירה ישירה לצרכן. הגוף נקרא לעתים גם מוציא לאור (מו"ל). בין הוצאות הספרים יש הפועלות כגוף עסקי, לשם הפקת רווחים, ויש הפועלות ללא כוונת רווח. בחירת הספרים שתפרסם ההוצאה נעשית בהתאם לתחומי ההתמחות שלה:…
-
ספר בישול
כל מה שרצית לדעת על ספר בישול:ספר בישול הוא ספר המכיל מידע על צורות הכנת אוכל שונות (בישול, אפייה וכדומה), ואסופה של מתכונים. ספרי בישול הם קטגוריה בסוגה של ספרות "בית ומשפחה" (הכוללת ספרים כמו מדריכי עיצוב, עשה זאת בעצמך ודומיהם). נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לספר בישול:•בישול•ספרי בישול•ספרי עיון
-
סהר רפאל
כל מה שרצית לדעת על סהר רפאל:סהר רפאל (נולד ב-15 בפברואר 1977) הוא שף, מסעדן, יועץ קולינארי ומחבר ספרי בישול ישראלי. התפרסם לראשונה לאחר שזכה בתוכנית המציאות "המטבח". נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לסהר רפאל:•שפים ישראלים•מחברי ספרי בישול ישראלים•מסעדנים ישראלים•ישראלים שנולדו ב-1977
-
סנדה מרין
כל מה שרצית לדעת על סנדה מרין:סנדה מרין (ברומנית: Sanda Marin, שמה האמיתי היה צ'צ'יליה מריה סימיונסקו -Cecilia Maria Simionescu, דצמבר 1900 יאשי – 1961 בוקרשט)הייתה מחברת ספר הבישול הקלאסי בתחום המטבח הרומני. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לסנדה מרין:•ילידי 1900•מחברי ספרי בישול•סופרים רומנים הידועים בשם עט•נפטרים ב-1961
-
פרנסואה מאסיאלו
כל מה שרצית לדעת על פרנסואה מאסיאלו:פרנסואה מאסיאלו (בצרפתית: François Massialot; 1660, לימוז' – 1733, פריז) היה שף צרפתי. שירת כשף הראשי של אישים חשובים רבים, כדוגמת פיליפ הראשון, הדוכס מאורליאן, אחיו של לואי הארבעה עשר, מלך צרפת ובנו פיליפ השני, הדוכס מאורליאן, שהיה בתחילה הדוכס משארטר ואחר-כך עוצר וכן הדוכס מאומון, הסזאר ד'אסטרה והמארקי…
-
מאריו בטאלי
כל מה שרצית לדעת על מאריו בטאלי:מריו בטאלי (באנגלית: Mario Batali; נולד ב-19 בספטמבר 1960) הוא שף, סופר, מסעדן ואישיות טלוויזיונית אמריקאי. בטאלי הוא בעלים שותף של מסעדות בערים ניו יורק, לאס וגאס, לוס אנג'לס וסינגפור. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למאריו בטאלי:•ילידי 1960•שפים אמריקאים•מחברי ספרי בישול אמריקאים•מסעדנים אמריקאים•זוכי אמי בשעות היום: מנחה תוכנית אירוח